곡물가공제품기계조작원
식품 가공 기계 조작원 | 설치·정비·생산직
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밀가루, 코코아 및 기타 성분으로부터 라면, 과자, 국수, 빵, 초콜릿 등의 제품을 제조하는 기기를 조작한다.
곡물가공제품기계조작원이 되는데 특별한 학력 제한은 없으며, 기계조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다.또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다.대개 취업 후에는 회사 내에서 사내직무교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 된다.이밖에 제분 및 도정관련기계조작원이 다루어야 하는 생산설비 중에는 수입장비도 있기 때문에 외국어 독해능력이 있으면 좋고, 작업 중 기계고장을 수리할 수 있는 능력이 필요하다.이들은 대개 곡물 가공품 제조업체에서 근무한다.
- 직무 관련 역량
- 식품가공기능사(국가기술)
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- 일자리전망
향후 5년간 곡물가공제품기계조작원의 고용은 다소 감소할 전망이다.음식료 및 식품가공 분야는 사람이 먹는 음식을 제조·가공하는 분야로서 식품 등의 품질이 균일해야 할 뿐만 아니라 위생적이어야 한다.이에 따라 우리나라에서는 식품제조업체가 자율적으로 위생수준을 높이고 농약, 방사선 등 새로운 위해요인에 대응하기 위한 과학적 위생관리체계인 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)을 도입·적용하고 있다.그러나 공정의 자동화·기계화와 가동률이 떨어지고 있음에도 불구하고 식품가공 분야는 사람의 식생활과 밀접히 관련되기 때문에 경기에 덜 민감한 편이어서 일자리는 소폭 감소할 것으로 예상된다.