국가기술자격
시험일정

식육처리기능사

국가기술자격 | 농림어업 | 기능사

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식육처리에 관한 숙련기능을 가지고 식육의 분할, 골발, 정형작업과 관련된 업무를 신 속, 정확, 안전하고 위생적으로 처리하는 직무수행.

축산물 시장의 개방으로 인한 국제가격경쟁력 강화와 축산물 유통구조 개선의 일환으로 통일된 지육의 골발, 정형의 업무를 수행할 식육처리 인력을 양성하기 위하여 자격제 도 제정.

수행직무

식육처리에 관한 숙련기능을 가지고 식육의 분할, 골발, 정형작업과 관련된 업무를 신 속, 정확, 안전하고 위생적으로 처리하는 직무수행.

진로 및 전망

- 식육처리에 관련된 도축, 가공, 판매업체 및 육가공공장, 백화점이나 수퍼마켓 등의 유통업체에 진출할 수 있으며 자영업을 하기도 한다.- 국민소득이 증대됨에 따라 축산물 소비량도 점차 증가하고 있다.이에 따라 최근 응 시자수와 합격자수도 증가하는 추세이다.

취득방법

① 시 행 처 : 한국산업인력공단② 훈련기관 : 축산업 협동조합중앙회의 식육처리기술교육 1개월 과정.③ 시험과목- 필기 : 1.식육학개론 2.식육위생학 3.식육가공 및 저장- 실기 : 식육의 부위별 골발 및 정형작업.④ 검정방법- 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)- 실기 : 작업형(1시간 정도)⑤ 합격기준 - 100점 만점에 60점 이상 득점자

년도별 합격률
2024년 식육처리기능사 합격률
필기접수
1,833명
필기응시
1,534명
필기합격
859명
합격률
56.0%
실기접수
888명
실기응시
822명
실기합격
462명
합격률
56.2%
2023년 식육처리기능사 합격률
필기접수
1,772명
필기응시
1,424명
필기합격
876명
합격률
61.5%
실기접수
786명
실기응시
739명
실기합격
449명
합격률
60.8%
2022년 식육처리기능사 합격률
필기접수
1,531명
필기응시
1,252명
필기합격
769명
합격률
61.4%
실기접수
754명
실기응시
680명
실기합격
374명
합격률
55.0%
2021년 식육처리기능사 합격률
필기접수
1,520명
필기응시
1,265명
필기합격
791명
합격률
62.5%
실기접수
730명
실기응시
678명
실기합격
425명
합격률
62.7%
2020년 식육처리기능사 합격률
필기접수
1,245명
필기응시
1,020명
필기합격
623명
합격률
61.1%
실기접수
556명
실기응시
502명
실기합격
319명
합격률
63.5%